Объем: 5
Диаметр: 316
Корпус: цельнотянутый
Толщина металла, мм: 0,8
Тип ручки: прутковые
Крышка: металл
Высота без крышки: 79
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Толщина дна, мм: 4,6
Высота с крышкой, мм: 121,8
Теплораспределительное дно: есть
Масса, гр: 2890
Тип: стандартная
Покрытие: без покрытия
Для индукционной плиты: нет
Страна производства: Россия
Минимальный заказ: от 20000 руб.
Назначение сковороды
Предназначена для профессиональной кухни на предприятиях общественного питания (рестораны, закусочные, школьные кухни, кухни детских садов, больниц и других учреждений).
Внешний вид инвентаря
Посуда этой серии имеет зеркальную полировку, за счет которой приготовленные блюда остывают гораздо медленнее.
Металлическая крышка выпукло-вогнутой формы. Такая конструкция обеспечивает конденсирование пара внутрь посуды.
Ручки посуды
Ручки сковороды, листовые, прикреплены к корпусу с помощью заклёпок, они надёжны, эргономичны и функциональны. Ручки незначительно нагреваются теплом от корпуса посуды при условии, что диаметр посуды совпадает или больше на 10–15 % конфорк. Но, несмотря на это, для защиты рук производитель рекомендует всегда использовать специальные кухонные прихватки из силикона или текстиля.
Материал сковороды
Используемые в производстве посуды стали марок AISI 304 и 304L разрешены для соприкасания с пищевыми продуктами и не влияют на вкус и запах приготовленных блюд. Сталь надёжна и долговечна даже при ежедневном использовании посуды. Внутренняя поверхность устойчива к механическим воздействиям столовых приборов и кухонных принадлежностей.
Теплораспределительная поверхность
Профессиональная сковорода имеет трехслойное теплораспределительное дно для равномерного нагрева поверхности. Первый слой это материал сковороды, второй — слой алюминия (теплораспределяющий) и третий — защитный слой с ферромагнитными свойствами (для индукционных плит). Также подходит для газовой и электрической. Для создания такой компоновки на заводе внедрена технология диффузионной сварки. Она позволяет надёжно соединить все компоненты сковороды, сделать поверхность идеально ровной и эстетически привлекательной. Когда посуда плотно прилегает к варочной поверхности, сокращается время приготовления и экономится электроэнергия.
Товары из этой же серии:
Сковорода "ОБЩЕПИТ" 28см б/кр ТРС индукционное дно