Пн-вс: 9:00 – 22:00

Гастроёмкости

Гастрономические ёмкости — это специальные пищевые лотки, которые применяются не только для приготовления и хранения блюд, но и в кейтеринге — при их транспортировке.

На предприятиях общепита активно используются универсальные гастроемкости для приготовления жареных, тушеных, запеченных блюд, подогрева пищи, заморозки, а также ее перевозки и хранения. Тару из нержавеющей стали, можно заказать в нашем магазине. Стандартизация размеров облегчает выбор посуды для расстоечных шкафов и пароконвектоматов. Использование типовых емкостей позволяет ускорить приготовление и сервировку блюд. Также они идеально подходят для хранения продуктов в холодильном шкафу, их подогреве на линиях раздачи и эффектной выкладки в холодильных витринах.

Основные характеристики гастроемкостей:

  • Материал изготовления. Чаще всего используется нержавейка, обладающая достаточной механической прочностью, не впитывающая запахи, выдерживающая нагрев и охлаждение. Реже употребляются гастроемкости из поликарбоната и других материалов.
  • Размеры посуды. За основу берется 32.5х52.7 см (класс GN 1/1). Часто применяются также изделия GN 1/3, 1/4, 1/6 и 1/9. Иногда в маркировке дополнительно указывается глубина (объем) емкости.
  • Оснащение ручками. Их наличие облегчает переноску. Однако емкости с выступающими элементами не подходят к некоторым видам кухонного оборудования.
  • Конструкция стенок. Выпускаются стандартные изделия со сплошными, а также перфорированными стенками. Отверстия делаются для циркуляции воздуха во время приготовления некоторых видов выпечки, паровых блюд и десертов.

Особенности гастроемкостей разного типа

Изделия, производимые из стали или поликарбоната, прочны и безопасны, обладают устойчивостью к высоким и низким температурам.
Емкости, предназначенные лишь для хранения холодных продуктов, изготавливаются из полиэтилена и других пищевых материалов.
Вместительные гастроемкости из нержавеющей стали чаще всего используются при приготовлении продуктов в печи, пекарских, расстроечных шкафах или других видах теплового оборудования.
Полипропиленовые и поликарбонатные гастроемкости отличаются максимально легким весом, поэтому зачастую их выбирают для транспортировки товара, выездного обслуживания и презентации продукции.
Гастроемкость металлическая наиболее универсальна, поэтому такая посуда используется в общепите чаще всего.
Бывают сплошные и перфорированные гастроемкости, с крышкой и без нее. Крышки нормируются по размеру. Этим обеспечивается их взаимозаменяемость и универсальность.
Производители выпускают пищевые гастроемкости, которые устанавливаются друг на друга, что позволяет экономно складировать тару.
Используется удобная нормировка размеров посуды, исходя из базового стандарта GN 1/1.
Учитывается возможность использования изделий различной глубины.
Для изготовления тары применяются следующие материалы:

  • сталь-нержавейка;
  • поликарбонат;
  • полипропилена;
  • керамика;
  • меламин;
  • фарфор;
  • тритан

Емкости со стандартными габаритами подходят для размещения в различном оборудовании, общепита. Изделия одной и той же марки являются взаимозаменяемыми, легко укладываются штабелями. В мармите помещается от 1 до 7 гастроемкостей стандартного типа. Продукты, находящиеся в них, сохраняются в горячем виде, при этом они не пересушиваются и не вскипают.

Существуют емкости для витрин. Они используются для представления блюд, быстрого пополнения запасов или замены пищи. Стильная тара вписывается в дизайн витрины.

Большой популярностью пользуются гастроемкости для мороженого. Контейнеры вместимостью до 1.5 кг используются для торговли на улице и в помещении, для укладки продукта с разными добавками и вкусом.
В процессе одновременного приготовления сразу нескольких блюд используются гастроемкости для конвектоматов, вмещающих от 4 до 20 контейнеров. Такие емкости изготавливаются из нержавейки отличного качества. Они легко очищаются с помощью специальных моющих средств.

Глубокие прозрачные емкости из поликарбоната используются для приготовления салатов. Стальная посуда применяется для этого редко. Для демонстрации и выкладки такой еды на витрину предпочитают употреблять гастроемкости из керамики.

В холодильники и холодильные витрины обычно устанавливаются контейнеры нормированного объема, позволяющие рационально использовать пространство такого оборудования.

Существуют плоские емкости, которые используются на профессиональных кухнях вместо противней. Они оснащаются бортиками для удобной работы с разнообразными продуктами. Изделия универсальны и практичны.
Их применяют также:

  • для подогревания остывших блюд;
  • жарки и тушения мяса и овощей;
  • выпекания хлебобулочной продукции.

Предлагаем широкий ассортимент инвентаря и оборудования для ресторанов, столовых, торговых компаний и предприятий общественного питания! Ассортимент собран из товаров ведущих фабрик – можно купить посуду производства России или пищевые гастроемкости брендов APACH, BLANCO, GASTROMIX, GARBIN и т.д.

В нашем каталоге представлен огромный выбор кухонного инвентаря. Чтобы купить гастроемкость, добавьте товар в корзину и оформите заказ. Если остались какие-то, вопросы, их можно задать по телефону или написать на эл.почту. Опытный консультант поможет с выбором подходящего товара. Доставляем гастроемкости по г.Ижевску и всей России.

Рекомендуем посмотреть:
Армейские термосы
Бытовые термосы
Баки для воды
Сковороды
Сотейники
Ложки столовые

Наша посуда коррозионностойкая

ЦЕНЫ ВАС ПОРАДУЮТ
Предлагаем выгодные цены от производителя, потому что работаем без посредников.
экологически безопасная
Вся продукция изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, пригодной для контакта с пищей.
ВСЕГДА В НАЛИЧИИ
Весь ассортимент всегда
в наличии и готов к отправке в ваш город.
ТЕРМОСТОЙКОСТЬ
Термопосуда сохраняет температуру тепла и холода более 8 часов.
ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ
Доставка от 2-х дней
Расчёт логистики за счёт собственного автопарка. Корпоративная скидка для наших клиентов в транспортных компаниях — экономия до 12%.
Укомплектуем всем необходимым для организации стационарного и выездного питания.
Оставьте свой контактный номер телефона, наш менеджер перезвонит и подробно расскажет об условиях.

Специальные условия для оптовых покупателей

До 20%
Или свяжитесь с нами по номеру телефона 8 800 700-15-38
Часто задаваемые вопросы
Да, все цены актуальны, весь ассортимент в наличии.